CHOCOLATE CHEESECAKE

Cheesecake ini pesanan dari Mbak Fadloen-PLN Bona Indah untuk ulang tahunnya. Sebenarnya jujur saja saya tidak tahu kalau untuk ultah mbak Fadloen, karena dia bilang takut suaminya tidak suka strawberry dan suka banget coklat. Jadinya aku mengira kalau yang Ultah pastilah suaminya...(hehehe..sok tahu banget gak sih..). Ternyata setelah beberapa hari aku lihat blognya disana sekalian pengen minta kirimin foto cakenya (duh kelupaan terus moto cakenya...) tertulis Milad mbak Fadloen...duh sungguh aku baru tahu mba....maaf banget ya......

Pesanan tuk tanggal 13 Juli kemarin...."Selamat Hari Lahir ya Mbak Fadloen semoga Allah selalu melimpahkan berkah dan rahmat-NYA kepada Mbak dan keluarga...amin.."

DEATH BY CHOCOLATE

Ini penampakan cake death by chocolate pesanan Mbak Lia Asti. Fotonya agak kehijauan sebab di foto saat cake masih dalam kulkas...

Sekali lagi buat Mbak Lia Asti "Selamat Ulang Tahun, semoga Allah SWT selalu melimpahkan rahmat-NYA kepadamu dan keluarga...amin."

BLUEBERRY CHEESECAKE lagi....

Cheesecake ini pesanan dari Mbak Lia Asti langganan setiaku...pesennya sih ada 3 macam, blueberry cheesecake, death by chocolate, dan bolu ketan hitam. Sedianya death by chocolate akan dimakan bareng temen-temen kantornya karena kebetulan tanggal 25 Juli kemarin Mbak Lia ulang tahun..(Met Ultah ya Mba..) kalau bolu ketan hitamnya untuk nenek beliau di Garut...hehehe...denger cerita dari Mbak Lia sih sang nenek suka banget sama bolu ketan hitam ini....hehehe...

TUMPENG lagi...

Sebenarnya ini pesanan Mbak Dinyah (Goethe Institute) buat tanggal 13 Juli kemarin..heheh..dah lumayan lama cuma belakangan ini aku kok agak-agak malas buat upload dan update blogku ya???

Mbak Dinyah pesennya untuk acara Pisah sambut dikantornya....gak tanggung-tanggung pesen langsung 2 tampah sekaligus masing-masingnya 30 orang.

Alhamdulillah ternyata pas tanggal 18 Juli mbak Dinyah emailin aku hehehe katanya seneng banget ternyata enak....dan porsinya banyak...hehehe...berikut aku copy email dari dia oya sekalian dia kirim juga foto tumpengnya saat dipajang di kantornya.

From: Latuconsina, Dinyah [mailto:latuconsina@jakarta.goethe.org]

Sent: Wednesday, July 18, 2007 9:53 AM

To: Yustina S Pujiastuti

Subject: AW: pesan tumpeng

halo mbak puji!
aduuh, aku sampe lupa yaa belom ngucapin terima kasih!! makasih banyak ya mbak puji untuk tumpengnyaa!! enak deh dan ternyata banyak banget, jadi gak ada yang gak kebagian deh!!
makasih duajutakali deh pokonya, hehehe…

Viele Grüße
Dinyah Latuconsina

Narsis gak sih??? Gak lah ya....hehehe...

Nescafe Chocolate Moist Cake ala Puan Rodziah

Bahan A :

200 gram Butter (unsalted)
1 gelas gula kastor

Bahan B, satukan dan ayak :

2 gelas tepung cake (superfine)
1/4 sendok teh soda bikarbonat
1 1/2 sendok teh baking powder (pake double action juga ok)

Bahan C, satukan semua bahan :

1/2 gelas coklat bubuk brand van houten (pake coklat yg dicairkan juga lebih asyik)
1 gelas air mateng
1 sendok teh coffee emulco
1 sendok teh nescafe
1 sendok teh chocolate emulco
2 sendok vanilli essence (pake yg pasta)

Bahan D :

3 biji telur

Cara Membuat :
Mixer bahan A dengan kecepatan medium sampai kembang dan putih
Masukkan telur satu persatu.mixer lagi sampai kembang.
Masukkan tepung dan air selang seling, yang terakhir harus tepung.
Masukan dalam papercup setengah aja krn nanti dia bakal ngembang.
Bakar dengan suhu 160C dalam waktu 25menit (suhu oven dan lama membakar tergantung oven masing2)
Note :
Selain dibuat cupcakes,resep ini juga dapat dibakar dengan loyang biasa. Siram dengan ganache. Semakin lama akan semakin moist dan lezat.
Bisa juga pakai Buttercream frosting.

Buttercream frosting. Boleh pake freshcream ataupun :

Bahan :

250 gram white margarine
200 gram butter
300ml golden syrup atau 400gram icing sugar yang sudah diayak halus.

Cara :
Mixer white margarine ampe putih dan kembang 2x lipat, masukan butter dan mixer lagi sampai rata.
Last masukan golden syrup atau ising sugar.
Dapat segera digunakan. Cukup stiff utk membuat hiasan diatas cupcakes

TAART HANTARAN

Cake ini dipesan oleh Rusma temennya adikku yang pernah kerja juga di kantorku untuk hantaran pernikahannya hari ini 7 Juli 2007. Kalau dilihat banyak juga ya yang nikah di tanggal yang sama….tanggal cantik kali yee… 07/07/07…

Cake ini disusun 2…padahal sih rencana awal aku mau pakai 1 cake saja…secara memang cake ini Cuma buat hantaran saja. Ternyata pas menjelang hari cake diambil..tiba-tiba sang calon pengantin berubah pikiran dan pengen cake yang tumpuk karena katanya sih setelah acara kawinan sedianya akan diberikan kepada sang mertua untuk dibawa pulang mudik ke kampung halamannya. Jadinya malemnya aku sempat bingung karena memang Rusma kasih tahu mendadak…untunglah ada sisa 1 layer cake coklat sponge yang malem itu juga aku pakai buat Gateau African. Jadilah cake itu bertumpuk juga walaupun ditumpukan teratas tidak terlalu tinggi…tapi lumayan juga tampaknya….hehehehe….

Cakenya sendiri aku buat simple tapi kelihatan elegan dengan menggunakan edible yang bertuliskan nama pasangan calon pengantin dan QS Ar-Rum 21. Sebenarnya maunya aku mau edible foto mereka berdua…tapi berhubung pesanann ini mendadak sekali maka aku rekayasa agar kelihatan cantik walau tanpa foto pengantin….jadilah edible seperti itu….

Cakenya dalemnya black forest yang nyoklat banget…dan hmmmm….very-very soft…enak banget…..hiasannya aku pakai kerang-kerangan dan bunga rose…dengan warna dominant kuning pastel sesuai dengan tema warna pernikahannya. Buat tambahan hiasan aku sediakan saja boneka pengantinnya….hihihihi…

GATEAU AFRICAN

Cake ini merupakan cake kesukaan banyak orang...termasuk kegemaranku juga...hehehe...kemarin iseng-iseng nyobain buat duh...lekker tenann.....

Ini foto penampakannya...agak buram karena pakai camera handphone...hehehe...

CUP CAKE

Cup cake ini sebenarnya dah lama dibuat tanggal 15 Juni kemarin...dibuat untuk dibagi-bagikan buat temen-temen kantor karena pada hari itu aku ultah. Cakenya sih pakai resep chocolate moist ala Puan Rodziah-Malaysia. Ngukurnya gampang banget tinggal pakai gelas belimbing terus cemplang cemplung ....taraaa....jadilah cakenya.....hehehe...

Aku beli cupnya di Titan...terus beli mikanya di Edi....dihias dengan menggunakan buttercream hollman yang wangi itu...terus diberi taburan gula warna sebagai pemanis saja....

Kata temenku sih cakenya kayak brownies...padahal sih bukan brownies lho...hehehe...gak tahu dia.....

Ini aku share fotonya ya...

KUE SUS

Kue sus ini kegemaran adikku...dia suka banget kue sus tanpa isian apa-apa..alias dibiarkan kopong begitu...

Dengan resep dari ibu yang merupakan resep andalan keluarga..kemarin satu resep saja bisa menghasilkan kurang lebih 30-40 an sus ukuran besar....heheh....

Rasanya bener-bener enyak....apalagi kalau diisi dengan vla atau ragout...wuih...tambah uenakk....hehehe....

Ini foto sus yang tanpa isian ya.....

STRAWBERRY CHEESECAKE

Lagi-lagi dapet pesanan strawberry cheesecake. Cake ini dipesan khusus oleh teman kuliahku dulu yang memang demen banget sama cheese...karena pesannya dadakan dan gak ada stok strawberry di kulkas terpaksa aku cuma pakai selai strawberry saja plus ditambah buah peach sisa pesanan cheesecake sebelumnya.

Semoga temenku suka deh dengan cheesecakenya......

WHITE FOREST

Cake ini pesanan Mbak Ester lagi...hehehe...setelah nyoba mocca cake dan cookies buatanku jadi ketagihan deh.....hehehe...

Dibuat sebagai ucapan terima kasih untuk orang-orang yang telah membantunya selama ini.....ada 2 variasi cake sebenarnya...yang satu bulat dan satu lagi kotak....cuma yang kotak bukan white forrest....tetapi chocolate truffle cake....hmmm.....dua-duanya sama enaknya......hahaha......

Untuk white forrest ini aku buat dari white cooking chocolate untuk hiasan dan untuk layer didalamnya...disamping harus ada blueberrynya...pokoke wenak tenan.....hehehe...sesuai dengan pesanan Mbak ester by email, kalau mau cake black forrest tapi yang putih.....hehe..jadilah white forrest deh.

Oya cake ini aku buat semalam.....dan dihiasnya baru tadi pagi jam 04.30 WIB..dengan kerang-kerangan.....dengan spuit wilton...no.nya aku lupa..hehehe.....sederhana banget tapi enyak...enyak...enyak.....

LONTONG CAP GOMEH

Makanan yang satu ini memang salah satu favorit keluarga disamping makanan lainnya....heheh (penggemar makanan enak red.) Dibuat khusus untuk menyambut ulang tahun Bapak tercinta yang ke 64 tahun....lontong cap gomeh sendiri sebenarnya masakan China (bener gak ya???) tapi sudah mendarah daging dalam keluargaku yang notabene orang Jawa....hehehe...memang kalau soal makanan siapa saja bisa lintas suku asal masuk dengan pakem lidah masing-masing....

Lontong cap gomeh ini terdiri dari: lontong (of course lah yaww...), telur dengan bumbu petis/aka telur petis, ayam bumbu kari, sambelan ati kentang dan telur puyuh, sayur rebung, sambel kelapa, dan bubuk kedelai. Semuanya diracik dalam satu piring....duh sedapnya.....enak tenan....hehehe....

Btw, lontong cap gomeh ini salah satu menu andalan lho...soalnya banyak juga yang pesen buat catering acara-acara kantor, rumah bahkan catering untuk kawinan....hehehe...enak deh....